解决了崔志这混子，众人心情都不错，谈笑间一路往前门大街走去。
全聚德，帝都老字号，老店位于前门外肉市街廿四号，从五二年率先公私合营后就获得了国家不小的扶持力度，得以先后扩张老店、开设新店。
虽然这个时候的全聚德还比不上烤鸭界的巨头便宜坊，但在前门大街这一片儿，全聚德挂炉烤鸭的名号可不小，百年老店的底蕴不容小觑，时不时地就能在街边的墙体上看见全聚德印刷的广告和订餐电话。
没错，这个时候的全聚德就已经搞起了电话订餐、外卖到门了，端的是经营先进啊。
到了全聚德前门老店，众人随着赵国兵一起进去。
进了大厅，里面的顾客也不少，一眼望去，大厅里坐满了十几桌的客人，颇为热闹。
李卫国他们总共就五人，也没挑包厢，直接在大厅的角落找了张散台坐下。
赵国兵刚坐下就对李卫国和周灿说道：“走，咱们先去选鸭子，把鸭子烤上再说，这现选现烤的，起码得半个多小时呢。”
这个时候的全聚德还是按照的老传统，可以由顾客现场选鸭胚，选完现场烤制。
周灿点头道：“行，走着。”
想来这地方赵国兵也是没少来，只见他熟练地从服务员那拿过一张单子填好，然后便带着李卫国和周灿就去后头挑选鸭胚，留郑山和杨小军在那守着座位。
李卫国也觉得新奇，虽然穿越前他也吃过全聚德，但是这老传统的选鸭胚程序，他是没见识过的，后世早就取消了。
三人跟着一个服务员一路走到店面后边，一个专门悬挂鸭胚的仓房里，这隔壁就是烤鸭的炉子，隔着一堵墙还能感觉到隔壁炉子传来的一阵阵热气。
仓库里，两大排木头架子上，挂着一个个吹的鼓鼓的鸭子，一眼看过去，差不多有四五十只，还挺壮观。
李卫国对烤鸭也没啥研究，瞅了半天也不知道该怎么选，于是用手肘碰了碰旁边周灿：“胖子，这鸭子怎么选？选几只？”
周灿也跟着在那瞄了半天，看样子也是个假吃货，一窍不通，听见问话便摇了摇头。
“不懂诶，感觉这鸭子每只个头都差不多，好像没啥区别...算了，还是让国兵来吧。”说罢，周灿也不瞄了，就站在一边等赵国兵来选。
赵国兵倒是行家，在几排鸭子里端详了半天，最后选中了两只相对比较肥美的鸭胚，然后拿起服务员提供的毛笔，沾了沾糖色在鸭胚上画了个记号。
李卫国和周灿全程就看了个寂寞，反正选鸭胚的本事他俩是一点儿没学会，擎等着吃吧。
等仨人回到大厅，赵国兵又道：“烤鸭上来还得大半天，咱要不先弄点吃的垫吧垫吧？”
周灿自是无所谓得的，笑眯眯道：“行，今天你是财主，你说了算，我们就坐等着吃。”
…
李卫国他们几个也没意见，任由赵国兵安排了。
赵国兵点了点头，从桌上拿起菜单，看了一会儿，便道：“好，那就先点个油爆鸭丁、肉片豆腐、软炸肉、香孤笋片、虾干油菜，主食就要荷叶饼，一会儿配着烤鸭吃，每人先来四两，葱酱料来个5人份。”
看他这不要钱的架势，李卫国连忙劝阻道：“国兵，随便吃点儿就行，都有两只鸭子了，再加上这几个菜，你大半个月工资可就没了，我们也就开个玩笑，你还真使劲点哪。”
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