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第八百一十九章 开业准备(下)(1/3)

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  距离卖鱼翅的摊子不远就是卖猪肉的摊子,一个不大不小的肉案,后面是用木柱固定的一米六七长短的架子,架子上挂着一扇扇大小不一的猪肉,油光腥亮的肉案子上摆着两个猪头。

  木柱上挂着木制的长方形肉摊招牌,上书“张飞肉铺”四个大字,古朴大气的篆书一看就是出自名家之手,一下子就吸引了朱平安的眼球。

  这块招牌是传自他的祖上,到现在已经是第三代了,据说是他祖上撞了大运,一位官员买肉时忘记带钱,以字抵肉资,给他祖上写的这个招牌。

  “有肥有瘦,健康长寿。”“瘦肉炒菜,夫妻恩爱。”“骨头煲汤,身体健康嘞......”

  肉案后面站着一个赤膊的屠户,看上去标准的古代屠夫模样,肥头大耳络腮胡子,肩上搭着一条毛巾,左右手各持一把肉刀,一个是剔骨尖刀,一个是剁肉厚刀,精神饱满的招揽生意,与人答话时不时的发出爽朗的笑声。

  “张屠,给我来三斤五花肉,用荷叶包好了,今天俺丈人大寿,俺要带回去走亲。”一个四十余岁的汉子提着两条鱼来到肉摊前,对张屠户说道。

  张飞肉铺......原来老板还真姓张,朱平安闻言不由一笑,驻足站在了肉铺前。

  “呵呵,好嘞。刘哥常来照顾俺生意,今儿俺老张给你多切二两,也算是我的一番心意了。”张屠户应声答道,一边笑着与姓刘的汉子说话,一边手上动作不停,一刀下去就切了一块五花肉。

  切好后,张屠户用称钩在肉上,一称准星三斤二两不多不少,刚刚好。

  然后熟练的用荷叶包了起来,再用细麻绳捆起来,递给了刘姓汉子。

  “那俺就替俺丈人谢谢张屠了,下次买肉还来你这。”刘姓汉子接过肉道谢。

  “那感情好,多谢刘哥照顾生意了。”张屠户笑着送刘姓汉子离开。

  “这位公子,要些什么肉家去?”

  等到刘姓汉子离开后,张屠户又热情的招揽起站在肉摊前的朱平安一行了。

  “现在猪肉怎么卖?”朱平安问道。

  “五花肉20文一斤,前腿后腿肉18文一斤。您要是要的多的话,每斤还能便宜个一两文。”张屠户解释说。

  嗯,朱平安微微点了点头,跟他了解的差不多,五花肉一斤差不多折合人民币12块钱,前腿后腿肉的话差不多11块钱,大体上比现代的价格要便宜不少。

  不过猪肉部位的价格,在古代跟现代是有很大区别,现代的话五花肉价格要便宜一些,前腿后腿肉要更贵一些,不过在古代正好是颠倒了过来,五花肉要比前后腿肉更贵一些。

  也就是说在古代,肥肉要比瘦肉贵,不管是猪肉也好,还是羊肉、牛肉也好,都是肥肉比瘦肉贵。

  《水浒传》就记载过这么一幕:阮氏三兄弟有一次在一个小酒馆请军师吴用吃饭,进店后问店小二有什么下酒菜,店小二回答说:“新宰得一头黄牛,花糕也相似好肥肉。”阮小二听说有肥肉后,立马兴奋的一拍桌子,吩咐店小二:“大块切十斤来!”
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